Über uns

Dorfstrasse 1, Buochs

Unser Handwerk

Zeit fürs
Handgemachte

Wir investieren unsere Zeit gerne fürs Handgemachte, fürs Handwerk. Und so geben wir im Schoggi Stübli unser Bestes und unser ganzes Können.

Das Schoggi Stübli liegt idyllisch im Herzen von Buochs, an der Dorfstrasse 1 – gleich neben dem Dorfbach.

Mitten im Dorf

Zusehen, wie Schokolade entsteht

Wer ins Schoggi Stübli kommt, kann uns gleich bei der Arbeit zusehen. Auch Spaziergänger sehen durch das Schaufenster direkt auf den Arbeitstisch – dort, wo Pralinen von Hand mit Schokolade überzogen und verziert werden, wo Baumnüsse gehackt und Mandeln karamellisiert werden und wo Marzipan mit einer alten Walzmaschine gerieben wird, ganz so wie früher.

Unser Team

Die Gegensätze machen
uns einzigartig

Genau die unterschiedlichen Charaktere in unserem kleinen Team machen das Schoggi Stübli aus.

Bäcker-Konditor-Confiseur

Urbi Küchler

Aus Kägiswil – ein «Tschiffeler» – und gelernter Bäcker-Konditor-Confiseur mit eidg. Diplom. Seit Jahren macht Urbi mit viel Leidenschaft für Schokolade süsse Spezialitäten für gross und klein.

Lebensmittelverkäuferin

Angelina Barmettler

Aus Beckenried und seit über 20 Jahren in Buochs wohnhaft – gelernte Lebensmittelverkäuferin mit einem feinen Gespür für die Wünsche unserer Gäste.

Unser Rohstoff

Feinste Couverture
von Felchlin

Die Schokolade – unser wichtigster Rohstoff – heisst Couverture. Der Begriff stammt aus dem Französischen und bedeutet so viel wie «Decke» oder «Überzug»; in der Fachsprache also Schokoladen-Überzugsmasse.

Für alle unsere Spezialitäten verwenden wir Couverture der Firma Felchlin aus Ibach (Schwyz). Felchlin ist führend in der Verarbeitung von Kakao, pflegt engen Kontakt zu den Kakaoproduzenten und nimmt so direkten Einfluss auf die Qualität.

Regionale Zutaten

Aus der Region,
mit Sorgfalt gewählt

Unsere Kreationen entstehen ausschliesslich in unserem kleinen Stübli. Bei den weiteren Zutaten legen wir grossen Wert darauf, regional einzukaufen – Karte antippen für unsere Partner.